La pause café, ce rituel quotidien dans les entreprises, peut avoir un impact environnemental non négligeable. Heureusement, il existe des solutions concrètes pour réduire l’empreinte carbone et la pollution liés à ce moment incontournable de la vie des salariés.
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Dans un contexte où la transition écologique devient un impératif pour les entreprises, chaque geste compte. La pause café, souvent perçue comme un moment anodin, est pourtant une source significative de déchets et de consommation d’énergie. Entre les gobelets en plastique, les capsules à usage unique et les déchets organiques non triés, l’impact environnemental peut s’avérer lourd. Tour d’horizon des solutions efficaces et simples à mettre en place pour faire de la pause café un moment durable.
Le café, ça pollue ? Quelques chiffres sur l’or noir
- L’impact carbone du café : Une tasse de café filtre génère en moyenne 80 g de CO2, selon l’Ademe, tandis qu’une capsule peut atteindre 150 g de CO2. Si l’on considère qu’un salarié consomme deux tasses par jour pendant une année de travail, cela représente environ 35 kg de CO2 par an et par collaborateur.
- Les capsules à usage unique : Selon le rapport d’Eco-emballages, en France, 500 millions de capsules de café sont jetées chaque année, avec des taux de recyclage encore faibles.
- Les Français et le café : En France, on consomme environ 5,5 kg de café par habitant par an. C'est le 10e pays consommateur au monde. En entreprise, la consommation quotidienne est importante : selon une étude réalisée par Ifop pour l’Observatoire Lavazza, 85 % des Français prennent un café au travail, souvent pendant leur pause.
1. Quel type de machine à café choisir ?
L’un des principaux points noirs de la pause café en entreprise est l’utilisation massive de capsules en aluminium ou en plastique à usage unique. Bien que pratiques, ces dernières génèrent des tonnes de déchets difficiles à recycler.
Voici quelques alternatives plus respectueuses de l’environnement :
- Opter pour des machines à café en grains : les machines à café en grains permettent de réduire considérablement les déchets. Le marc de café peut même être réutilisé dans le composteur collectif de l’entreprise ou dans le cadre d’une démarche d’économie circulaire.
- Utiliser des capsules biodégradables : s’il n’est pas question de changer de machines pour l’instant, sachez toutefois qu’il existe des options plus écologiques comme les capsules biodégradables ou recyclables.
- Offrir des tasses réutilisables à tous les salariés : Les gobelets jetables en plastique ou en carton sont l'une des principales sources de déchets durant la pause café. Encouragez vos collaborateurs à utiliser des mugs ou des gobelets réutilisables. Vous pouvez même organiser une distribution de tasses personnalisées aux couleurs de votre entreprise pour motiver l’adoption de cette démarche.
2. Quel café proposer à vos collaborateurs ?
Au-delà des machines et des accessoires, le choix du café en lui-même a un impact environnemental non négligeable. L’industrie du café est souvent critiquée pour ses pratiques agricoles intensives, son impact sur la déforestation et ses conditions de travail parfois précaires. Pour réduire votre empreinte écologique tout en soutenant une économie plus éthique, voici quelques pistes :
- Acheter du café issu de l’agriculture biologique : Le café bio est cultivé sans produits chimiques, ce qui limite la pollution des sols et préserve la biodiversité.
- Favoriser les labels équitables : Le café certifié commerce équitable garantit des conditions de travail justes pour les producteurs et une gestion durable des ressources.
- Soutenir des circuits courts : Certaines entreprises proposent désormais du café produit localement ou via des circuits de distribution plus courts, ce qui réduit l’empreinte carbone liée au transport.
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Le thé est-il plus écologique ?
Selon l’Ademe, l’impact carbone du thé est de 19g de CO2 par tasse, contre 80 à 150 g pour le café. L’option thé est donc plus écologique pour la pause en entreprise. Mais la question de la préparation de l’eau chaude est cruciale pour optimiser l’impact écologique. Voici quelques options courantes :
- Fontaine à eau avec option eau chaude : Ce type de fontaine permet de limiter la consommation d’énergie en fournissant de l’eau chaude à la demande. Cependant, il est important de choisir une fontaine avec une bonne efficacité énergétique et de la programmer pour éviter de chauffer l’eau en continu en dehors des heures de bureau.
- Bouilloire électrique : L’option la plus efficace si elle est utilisée de manière raisonnée, c’est-à-dire en ne chauffant que la quantité d’eau nécessaire.
- Micro-ondes : Chauffer l’eau au micro-ondes est généralement moins efficace énergétiquement, en raison de la perte de chaleur.
Pensez également à privilégier du thé en vrac ou des sachets biodégradables pour réduire les déchets.
3. Comment sensibiliser les collaborateurs et les engager pour une pause café plus durable ?
La transition écologique passe aussi par l’implication des collaborateurs. Pour que les initiatives mises en place portent leurs fruits, il est crucial de sensibiliser vos équipes et de les encourager à adopter des gestes écoresponsables.
- Former et informer : Organisez des ateliers ou des séances d’information pour expliquer l’impact de la pause café sur l’environnement et les alternatives disponibles. Ces moments peuvent également être l'occasion de recueillir les idées et suggestions des collaborateurs.
- Faciliter un tri efficace et systématique des déchets : Installez des bacs de tri sélectif spécifiques aux déchets produits lors de la pause café, notamment pour le compostage du marc de café.
- Créer des challenges internes : Proposez des défis écoresponsables, comme une réduction de l’usage de gobelets jetables, avec des récompenses à la clé pour encourager une dynamique collective. Pour aller plus loin, vous pouvez aussi inviter vos salariés à réduire le café en proposant des alternatives dans les salles de pause comme le café d’orge, la chicorée, des tisanes,...
La transition écologique au sein des entreprises ne se limite pas aux grandes réformes structurelles. Chaque détail compte, et la pause café, bien qu’apparemment anodine, offre de nombreuses opportunités pour réduire son impact environnemental. En adoptant des machines à café durables, en choisissant du café éthique et en sensibilisant vos collaborateurs, vous faites un pas de plus vers une entreprise plus verte.